鹵味講求香味濃郁，口感軟糯，好吃不膩，鹵菜店打造的產(chǎn)品飄香十里，自然能吸引顧客上門光臨，所以想要做好鹵菜生意學，掌握專業(yè)的鹵菜制作技術，是在激烈的市場競爭中致勝的關鍵！那么惠州鹵味鹵菜學習費用貴么?

惠州鹵味鹵菜學習費用貴么?

學習鹵菜鹵味費用一般幾千元就可以學，具體看學習的鹵菜系列課程，有紅鹵、白鹵、老鹵、五香等各種口味，一般3-7天左右可以學會，學習鹵味鹵菜可以來食為先小吃培訓機構，食為先現(xiàn)場師傅實際操作教學，教技術配方，按照配方來學，哪個步驟到哪個步驟，哪個料放多少，要注意哪些細節(jié)都會教給你。

食為先課程設置

小班授課

實際操作教學、還可以根據(jù)學生需要講解。

上課環(huán)境

地處交通方便、多路公交車也可以達到。

后期服務

對每個學員進行跟進和技術指導工作、對學員用心負責。

鹵肉的做法

需要的食材，新鮮五花肉1000克，或者是牛后腿肉都可以，這兩個部位肥瘦均勻，口感鮮香較適合用來鹵制，

需要的香料配方，八角10克，山奈2克，草果1個，桂皮2克，香葉5片，豆蔻1克，小茴香2克，老姜150克，香蔥帶根100克，干紅辣椒20克，

1，新鮮的五花肉燒去多余的豬毛，這個豬毛一定要處理干凈，沒有弄干凈的話吃的時候會嚴重影響口感，如是牛肉的話去掉筋膜，然后沖洗干凈，瀝干凈水份備用，

2，把上述香料除了老姜和香蔥之外，放入一個盆中用清水浸泡十分鐘，浸泡的目的就是讓香料吸收一定的水分，炒的時候不易糊，然后清洗干凈瀝干水分，老姜用刀拍下即可，香蔥切成段一定要帶根須，蔥根須上的泥沙要處理干凈，

3，起鍋放入少量食用油，油溫燒熱之后先把香蔥和老姜放下去炒出香味，再把浸泡過的香料倒入鍋中，除了草果不要放進去，一起翻炒出香味之后放入適量清水燒開放入適量的老抽和冰糖調色，食鹽調味，撈出炒過的老姜和香蔥。

4，另準備一個不銹鋼桶把燒開的鹵汁，倒入不銹鋼桶中把剛才處理好的豬肉或牛肉放進去，繼續(xù)大火燒開之后轉中火煮15分鐘之后轉成小火，這個時候把剩余的草果用刀拍一下，再放入鹵汁中，然后調成微火讓鹵汁的溫度保持在80度左右，鹵制兩個小時，美味鮮香的鹵豬肉就完成了。